«К нам привозят бананы с оптового рынка Бишкека. А вообще они из Эквадора. Я был не в курсе, что есть превышения. Теперь придется все уничтожить, нам это тоже невыгодно», – сказал продавец Турсунмамат Эркебаев.

На продавца составят протокол. Продукты утилизируют. Искать поставщика и другие точки реализации будут в санэпидемстанции. Часто специалисты сами выборочно тестируют продукты на рынке. Сейчас проверяют свежие корнеплоды и клубнику. Они контактируют с почвой.

«Нитраты находятся в почве, поэтому там есть большой риск заражения. Сейчас нужно быть особо осторожными с редиской и зеленью. Если человек съедает большое количество нитратов, у него начинается рвота, диарея. Это все очень опасно», – пояснил заведующий лабораторией ветсанэкспертизы рынка Бишкека Замир Орозов.

Бишкекчане о рисках знают и охотно делятся своими способами выбора продуктов:

- Овощи, конечно, всегда покупаем, а вот фрукты сейчас пока еще повременим, потому что еще не время, мне кажется.
- Стараемся по сезону есть. Принято на стол для красоты, чтобы были вкусности. Ну, водой моем, там какие-то новые средства появляются для фруктов.

Медики советуют не только тщательно мыть фрукты и овощи, но и замачивать в воде минимум на 10 минут. Это позволит снизить количество нитратов на 20%.